Roostiq Marbella surge del concepto de la producción local y la importancia del fuego. En Roostiq se abastecen de su propia finca, donde producen los productos que después sirven en el restaurante. Se hace especial énfasis en la frescura y la calidad de cualquier ingrediente que pasa por su cocina.

Por ello, y partiendo de esta premisa y de la relevancia que tiene el fuego en su carta, el concepto del interiorismo se centró en la interpretación de la arquitectura tradicional típica de las casas de Ávila, pero desde un punto de vista contemporáneo. Los arcos se convierten en un elemento recurrente, que está presente tanto en el exterior como en el interior del restaurante, creando una configuración espacial muy interesante y llamativa.

La percepción de un estilo rústico pero contemporáneo y con personalidad se percibe a partir de materiales como el cobre envejecido y el ladrillo, creando relieves y texturas interesantes. Las texturas juegan un papel importante y se extenderán no solo a las paredes, sino a todos los elementos que componen el interior.